山药是一种营养丰富的食材，一般来说，适合大多数人群食用，如脾胃虚弱者、糖尿病患者、肺虚咳嗽者、身体虚弱者、儿童等。 1.脾胃虚弱者：山药具有健脾益胃的作用，能改善脾胃功能，缓解食欲不振、消化不良等症状。 2.糖尿病患者：山药富含膳食纤维，升糖指数较低，有助于控制血糖。 3.肺虚咳嗽者：山药能补肺气、滋肺阴，对肺虚久咳有一定的辅助治疗作用。 4.身体虚弱者：可为身体提供多种营养成分，增强体质，提高免疫力。 5.儿童：其营养丰富，有助于儿童的生长发育。 总之，山药虽适合多种人群，但食用时也需适量。如有特殊疾病或身体不适，建议在医生指导下食用。

山药的营养价值丰富,中医认为,山药最适宜冬季饮食进补,它对体质的人群有很好的滋补效果。

易感冒者山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者可适度增加山药的摄入量。

山药有健脾养阴的作用，比较适合糖尿病的病人吃，可以和白米一起煲粥，或者和瘦肉一起煲汤，经常便秘的病人不适合单独吃山药，可以配合杏仁