刺菜是一种常见的植物，具有一定的药用价值。其形态特征明显，在医学和生活中有多种用途。包括食用、药用等方面，同时也需注意一些事项。 1.形态特征：刺菜通常茎直立，有刺，叶片边缘有锯齿，花朵呈紫红色。 2.药用价值：具有止血、清热解毒、消炎等作用。可用于治疗吐血、尿血、便血等出血症状，以及疮疡肿毒等病症。 3.食用方法：嫩苗可食用，可凉拌、做汤或炒菜。 4.生长环境：常见于田野、荒地、路旁等。 5.注意事项：使用刺菜治疗疾病时，应遵循医嘱，避免自行用药。部分人群可能对其过敏。 总之，刺菜是一种有一定价值的植物，但使用时需谨慎，遵循科学合理的原则。

刺儿菜原名小蓟草，属菊科多年生草本。中国各地都有，常见于田埂、地头、沟旁、湿地，为到处野生的小草。苏颂说："小蓟处处有，俗名(青刺蓟)，2一3寸对其根作菜茹食甚美。"基础蓟叶羽状深裂，边缘有尖刺，根肥大，花紫红，色同小蓟。大蓟、小蓟为同科不同属植物，性能相近，都作药用。