冬季进补可选的菜谱丰富多样，如羊肉汤、山药炖排骨、红枣桂圆乌鸡汤、板栗烧鸡、萝卜鲫鱼汤等。 1.羊肉汤：羊肉性温，能御风寒、补身体。将羊肉切块焯水，加入生姜、大葱、花椒等炖煮，出锅前撒上香菜，味道鲜美，适合冬季暖身。 2.山药炖排骨：山药健脾益胃，排骨富含蛋白质和钙质。排骨焯水后与山药同炖，加入适量盐和料酒，营养丰富。 3.红枣桂圆乌鸡汤：乌鸡滋补，红枣桂圆养血安神。乌鸡处理干净后与红枣、桂圆一起炖煮，可适当加入枸杞。 4.板栗烧鸡：板栗补肾强筋，鸡肉温中益气。先将鸡肉炒至变色，加入板栗、葱姜蒜等调料烧制。 5.萝卜鲫鱼汤：萝卜通气消食，鲫鱼健脾利湿。鲫鱼煎至两面金黄，放入萝卜丝煮成奶白色汤。 冬季进补要根据个人体质选择合适的菜谱，适量食用，以达到滋养身体的目的。

桂圆10克，莲子20克，红枣4枚同时放入锅内，加糯米100克，适量清水，煮至香烂。桂圆莲子粥具有补血安神作用，适合病后体虚者食用。如大便不成形者，加新鲜山药，干咳加百合等。