炒白芍和白芍在炮制方法、外观、功效、适用病症、药理作用等方面存在区别。 1.炮制方法：白芍多为生品，而炒白芍是经过炒制加工而成。 2.外观：白芍表面类白色或淡红棕色，炒白芍颜色偏微黄。 3.功效：白芍长于养血调经、敛阴止汗、平抑肝阳。炒白芍增强了柔肝和脾、止泻止痛的作用。 4.适用病症：白芍适用于肝阳上亢、月经不调等。炒白芍常用于腹痛、泄泻等。 5.药理作用：白芍有抗炎、镇痛等作用，炒白芍在这方面也有一定效果，但侧重点有所不同。 总之，炒白芍和白芍虽有区别，但在临床上都有其独特的应用价值，具体使用哪种应根据病情和医生建议。

白芍平肝止痛，养血调经，敛阴止汗。用于头痛眩晕，胁痛，腹痛，四肢挛痛，血虚萎黄，月经不调，自汗，盗汗。 炒白芍药性稍缓，以养血敛阴为主。炒后长于养血和肝，多用于肝旺脾虚痛泻者，如用于肝旺脾虚之肠鸣腹痛，泄泻的痛泻要方（《景岳》）；治泻痢日久，腹痛喜按喜温的养脏汤