古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
我们习惯于把葱摆到“食材”这一位置,用它增香、去腥调味等,却并未注意到,其实葱并非只是厨中食物,它还是一味中药。下面看看葱的功效有哪些?
葱性温、味辛,有发汗解表、散寒通阳的功效。现代药理研究表明,葱里的辣味物质与蒜类似,是一种含硫化合物,称为"烯丙基二硫化物",它对痢疾杆菌、葡萄球菌及真菌都有抑制作用。
葱能提香气、去异味,在做一些寒性大的蔬菜的时候,可以多放葱来烹调,能起到缓和脾胃的作用。如茭白、白萝卜、绿豆芽等。
现代医学和营养学证实并发现,葱含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C以及钙、铁、镁等多种营养元素,对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌等都有抑制作用,可增强人体免疫力,预防呼吸道及肠道传染病流行。现代科学从葱里,提炼出的葱素,还有舒张血管的作用,有助于防治高血压。更为重要的是葱白能有效分解蛋白质,在烹饪含蛋白质和脂肪多的食物时,加上葱就可减少胆固醇在血管壁上的沉积,起到预防动脉粥样硬化,降低血脂、血糖和血压的作用。
配合一些中医的方子,葱还有治病的效果。
葱的功效有哪些?
1、治风寒感冒
适量连须葱白、生姜、红糖煎服,或葱白5根与淡豆豉10克煎服,亦可用葱白数根,捣烂取汁,滴鼻,每天1次、每次2滴。
2、治胃痛
葱白30克加生姜15克,捣烂炒热,用布包好,趁热敷在胃部。
3、治鼻塞
用葱白一小把切碎煎成汤,用其蒸气熏鼻,或将葱白捣烂取汁,渗于脱脂棉内,将药棉塞入鼻腔。
4、治小儿蛔虫腹痛
葱白10根,洗净切碎,捣烂绞汁,调入麻油1~2匙,空腹服下,每天2次,连服3天。
5、治因受凉引起的咳嗽
连须葱白15克,梨1个,白糖30克,水煎,吃葱、吃梨、喝汤。
6、治小便不通
葱白一段,白矾25克,捣烂敷肚脐,或葱白切碎,加等量的盐炒热后,用布包好,热熨肚脐和下腹部,冷后再炒热再熨,每天1次。
7、治蜂伤
被黄蜂刺伤或毛毛虫蜇伤后,可立即用葱白切片擦患处,可立刻止痛消毒。
8、治轻度冻伤
将葱白捣成糊状,加食盐少许涂在患处,或将葱白切开,以平滑的切面轻轻擦拭冻疮患处,每天数次。
9、治头屑
先将葱白捣成泥,用纱布包好,轻轻拍打头皮,直到汁水均匀敷在头皮和头发上,过若干小时后,再洗去,即可将头屑轻易地洗净。
只要善于使用,调整得当,调味品也能成为治病“良药”哦。
(责任编辑:张琴琴 )
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