燕窝作为一种珍贵的滋补食材自古以来就备受人们喜爱。但是关于燕窝的泡发和烹饪很多人都有一个疑问：燕窝泡完的水要倒掉吗？今天咱们就来详细解答这个难题同时分享燕窝的正确泡发方法。

燕窝泡水要不要倒掉？

我们要明确一点：燕窝泡发的水里其实含有一定的亚硝酸盐。这是因为燕窝在采集和加工进展中或许会受到环境污染而亚硝酸盐是环境中常见的一种污染物。亚硝酸盐对身体有害所以泡完燕窝后还是把水倒掉，这样更安全。

其实，泡燕窝的水倒掉并不可惜。只要你在泡发进展中留意清洗，把杂质和小毛冲洗干净，燕窝的营养就不会流失太多。记得最后把水倒掉，这样你的燕窝才能真正健康美味！

燕窝泡发多久可煮？

一般而言燕窝的泡发时间按照燕窝的品种和大小而不同。往往情况下，泡发时间需要4-6小时，此时燕窝会吸收水分膨胀，变得柔软。有些品质较好的燕窝，可能只需要2-3小时就能泡发好。不过要是你不确定燕窝是不是已经完全泡发，可以适当延长泡发时间。

正确的燕窝泡发方法

1. 准备材料：取10克左右的干燕窝，准备一瓶纯净水。

2. 初次浸泡：将干燕窝放入碗中，加入纯净水，让燕窝完全浸泡在水中。此时，燕窝会逐渐吸水膨胀。

3. 更换水：大约2小时后，你可更换一次水。这一步是为了进一步去除燕窝中的杂质。

4. 继续泡发：更换水后，继续让燕窝浸泡，直到4-6小时后燕窝完全泡发。

5. 清洗燕窝：泡发好的燕窝放在漏网中，用流动的清水冲洗几遍，以去除表面的杂质。

6. 撕成细丝：用手指轻轻将燕窝撕成一丝一丝的，这样更容易烹饪。

7. 二次浸泡：将洗净的燕窝重新放入碗中，加入清水，实施二次浸泡。这一步是为了让燕窝更加纯净。

8. 炖煮燕窝：将泡发好的燕窝放入炖盅，加入没过燕窝1-2cm的纯净水，采用养生壶的燕窝功能隔水炖30-40分钟。

选购燕窝的小贴士

1. 看形状：优质的燕窝形状完整，边缘规整。

2. 看颜色：燕窝的颜色应是天然的淡黄色，倘若颜色过白，可能经过漂白解决。

3. 闻味道：优质的燕窝有一种淡淡的天然香气。

4. 摸质感：燕窝的手感应该是干燥且有一定的弹性。

燕窝泡发的水倒掉，这样可确信燕窝的纯净度和食用安全。同时掌握正确的泡发和烹饪方法，才能让燕窝的营养价值得到最大限度的保留。期待这篇文章能帮助到你，让你享受到燕窝带来的健康和美味。