两片燕窝用多少水煮合适？两片燕窝放多少水炖？两盏燕窝泡发后有多重？

来源：燕窝-合作伙伴时间：2025-05-18 14:39:03

煮燕窝，对很多刚开始尝试滋补养颜的你对于可能是个有点神秘的活儿。不像其他食材，一丢进锅就能煮，燕窝需要特别的照料。那么两片燕窝究竟要用多少水来煮又该放多少水炖呢？泡发后的燕窝重量会是多少？这些疑惑，曾经也是我烹饪燕窝时的痛点。

水量多少才合适？

记得第一次炖燕窝，我放的水太多，结果炖出来的燕窝味道淡得几乎木有。其实，两片燕窝（大约5克）只需要150毫升的水就足够了。这个量大概是一个小茶杯的容量。别小看这个数字，少了的话燕窝炖不透，多了又会稀释了燕窝的精华。

说到泡发，这可是个技术活。两片燕窝泡发时，一般我会用200毫升的水。泡发后的燕窝，体积会膨胀很多，重量也会增加到原来的5-6倍，大约25克左右。记得别放太多水，不然燕窝精华就稀释了，炖出来不够浓稠。

两片燕窝用多少水煮合适？两片燕窝放多少水炖？两盏燕窝泡发后有多重？

有时候我发现有些朋友泡发燕窝的时间不够，引发燕窝不存在完全泡开。一般对于泡发燕窝至少需要4个小时，有时候甚至需要过夜。若是你赶时间，可以用温水泡，但这样燕窝的口感或许会受点作用。

两片燕窝用多少水煮合适？两片燕窝放多少水炖？两盏燕窝泡发后有多重？

炖燕窝时我一般会用隔水炖的办法，这样能更好地保持燕窝的营养和口感。水的量，大约没过燕窝1厘米左右就足够了。假若你放太多水炖出来的燕窝就会太稀，口感和营养都会打折扣。

关于燕窝的泡发和炖煮，网上有很多不同的说法。有些人主张用更多的水，认为这样能更好地提取营养；而有些人则主张宁少勿多，以免稀释了燕窝的精华。我个人倾向于后宅因为燕窝本身就是一种浓缩的营养品，太多水反而稀释了它的营养价值。

记得有一次我依照一个朋友的建议，放了很多水炖燕窝，结果炖出来的燕窝口感稀薄营养感觉也大打折扣。从那以后，我就严格依照150毫升水炖两片燕窝的标准来操作口感和营养都得到了保证。

燕窝的炖煮，看似简单，实则学问不少。水量掌握得当燕窝的口感和营养才能得到的呈现。下次炖燕窝时，记得试试我分享的这个水量标准看看效果怎么样哦！

编辑：燕窝-合作伙伴

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