燕窝煮水泡沫多怎么办，燕窝煮完有泡沫正常吗

燕窝煮水泡沫多怎么办燕窝煮完有泡沫正常吗

你是不是也遇到过炖燕窝的时候泡沫特别多的情况？说实话我第一次炖燕窝的时候看着锅里翻腾的泡泡心里真是有点慌。那时候我还在想：“这不会是坏了吧？”后来慢慢摸索才知道这其实是正常现象。今天就来聊聊这个话题，期望能帮到像我当初一样困惑的你。

燕窝煮完有泡沫，正常吗？

其实，燕窝炖出来有泡沫是非常正常的。你知道吗？燕窝本身含有丰富的蛋白质，尤其是水溶性蛋白质。当这些蛋白质在高温下加热时，就会分解产生部分气体，从而形成泡沫。而且，燕窝本身的纤维结构也很容易吸附空气，所以炖煮期间出现泡沫是很自然的事情。就像你平时打鸡蛋或搅面糊，也会起泡一样。所以别担心，这是燕窝的一个“特色”，并不意味着它有疑惑。

不过虽然泡沫是正常的但要是太多的话，确实会作用视觉效果，甚至让燕窝看起来有点脏脏的。这时候，咱们就得想办法来解决一下了。

减少泡沫的小妙招

我试过不少办法发现以下几种方法还挺有效的：

缩短炖煮时间

一开始我总觉得炖的时间越长越好，结果发现炖得太久反而会让泡沫更多。后来我试着把炖煮时间缩短一点泡沫果然少了很多。当然啦炖的时间也不能太短，不然燕窝的味道和营养都出不来。所以啊找到一个平衡点很必不可少。

用过滤网过滤

我发现用过滤网真的能起到很好的作用。炖好的燕窝倒进过滤网里那些多余的泡沫就被拦下来了。而且过滤后的燕窝看起来也更干净，喝起来也更清爽。我觉得这是一个既简单又实用的办法。

加入一点食醋试试

这个是我从朋友那里学来的。她告诉我，在炖燕窝的时候可滴几滴食醋，泡沫就会慢慢减少。我当时半信半疑，但试了一下，发现效果还不错！不过要留意用量，不能太多，否则会作用燕窝的味道。

搅拌一下泡沫

有时候我也会用筷子轻轻地搅拌一下燕窝表面的泡沫。这样做可让泡沫逐渐消散而且还能让燕窝受热更均匀。不过这个方法需要耐心，得一点点地搅拌才行。

用漏网再过滤一遍

假如泡沫实在太多还可以用漏网再过滤一遍。这样不仅能去掉泡沫，还能让燕窝的口感更好。特别是当你想要一碗清澈的燕窝汤时，这个步骤就显得尤为关键了。

用纯净水炖煮试试

后来我还发现，用纯净水炖煮燕窝也能有效减少泡沫。因为纯净水里未有那么多钙镁离子，就不会跟燕窝里的蛋白质发生反应，从而减少泡沫的产生。我觉得这是一个很聪明的办法，以后我也打算坚持用纯净水来炖燕窝。

我的亲身经历：泡沫多真的没关系

其实刚开始的时候，我特别害怕泡沫多，总觉得是不是本人操作不当。有一次我炖了一锅燕窝泡沫特别多，我就很纠结要不要倒掉重新炖。后来我老公跟我说：“没事的，你先尝尝再说。”结果我发现，这锅燕窝的口感和味道并木有受到影响。从那之后，我就不再那么紧张了。

不过话说回来，虽然泡沫多没什么大疑问，但还是建议大家尽量减少泡沫的产生。毕竟谁也不想喝一碗满是泡泡的燕窝汤嘛。而且泡沫多了，燕窝的营养成分也许会被部分破坏掉。所以啊，咱们还是要用心去炖煮，把泡沫控制在一个合理的范围内。

燕窝煮完有泡沫是正常的，但咱们要学会解决泡沫，让它既不影响口感，又能保持燕窝的营养和纯净度。

其实炖燕窝的过程就是一场修行，有时候难免会遇到各种难题，比如泡沫多、炖得太软或是说太硬之类的。但只要你多试几次，慢慢摸索出适合自身的方法，就能炖出一碗香甜美味的燕窝啦！期待我的经验能给你部分启发，祝你也早日成为炖燕窝的高手！