蛋花蒸酿冬瓜 食材功效
大葱
香油
冬瓜
猪肉
虾米
香菇
精盐
淀粉
蛋花蒸酿冬瓜 食材用料
蛋花蒸酿冬瓜做法分解
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01
冬瓜洗净，去皮，切成六块，每块成柱形，将中心掏空，下氽一下，晾凉。
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02
瘦肉剁成蓉；虾米、香姑、葱切成米粒状，掺入肉蓉中，加蛋清30克搅拌上劲。
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03
每个空心冬瓜柱内壁上撒些干淀粉，酿入搅好的肉馅，用中火蒸熟。
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04
热锅放油，加清汤，各种调味料，用湿淀粉勾芡，再加一个打好的蛋清，出锅后浇在蒸好的冬瓜上即可。
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黄豆
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椰子
甘蔗
专家答疑
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