软煎鸡肝 食材功效
大葱
酱油
香油
姜
软煎鸡肝 食材用料
软煎鸡肝做法分解
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01
将鸡肝去肝筋，洗净沥干，切成一字条厚块，放入碗内；
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02
将姜，葱用刀拍松，与黄酒，酱油同放鸡肝碗内浸泡15分钟；
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03
炒锅上火，放入油，烧至七成热，将鸡肝倒入漏勺，再放入油锅内，待炸至软壳离火，捞出沥油；
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04
炒锅再上火，将鸡肝放入锅内干煎一分钟，撒上花椒盐，淋上香油，颠翻炒锅，离火装盘即成，盘边放番茄酱蘸食。
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