芹菜炒牛肉丝 食材功效
料酒
牛肉
芹菜
酱油
精盐
淀粉
芹菜炒牛肉丝 食材用料
芹菜炒牛肉丝做法分解
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01
把牛肉洗净，切成细丝，芹菜去叶、根，洗净，切成段，用沸水焯一下，捞出，将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用。
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02
把留底油，烧至四成热，下芹菜翻炒片刻，放入料酒、酱油、味精、牛肉汤，烧开，水淀粉勾芡，倒入牛肉丝，淋少许豆油，翻炒匀后出勺，装盘即成。
小贴士
芹菜炒牛肉丝的制作要诀：调料中的豆油为熟豆油。
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