精盐
白菜
白醋
炖鸭骨架汤做法分解
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01
将烤鸭骨架以厚刀斩成小块，放入一干净炖锅内，再加入适量醋及开水(淹没烤鸭骨架块)盖上盖子，炖半小时。
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02
包心白菜于清水下洗净后置于砧板上，先以刀切成三段，每段再直切成数条备用。
小贴士
1.不论以何种骨架炖汤，略放少许醋，可使骨中的钙质易容化，以利人体需要，炖汤盐宜少放，并要后放，可使汤味较鲜。
2.鸭肉对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
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