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    鲜黄花鸡丝汤 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    清热解毒 气血双补

    功效与作用:

    简介及特色:此菜用鲜黄花加鸡丝煮汤,鸡鲜花香,口感嫩滑,汤味独特。

    鲜黄花鸡丝汤做法分解
    • 01
      鸡脯肉洗净切丝,鲜黄花去蒂洗净,用沸水焯烫一下,备用。
    • 02
      锅置旺火上,掺鲜汤,烧开,将鸡丝拌匀蛋清豆粉下锅,至发白时,下入黄花、胡椒、味精、盐起锅,淋入鸡油即成。
    小贴士

      制作要诀:1、鸡丝上浆宜少,水分宜吸充足,这样口感才嫩;2、鲜黄花一定要新鲜,使用前需先用开水焯透,以防止其生物碱对人体带来副作用。健康提示:1、鲜黄花,中医认为其味甘,性凉,有利湿热、宽胸膈之功效;2、民间食疗用之与瘦猪肉同炖吃,可催奶;3、富含纤维素和胡萝卜素,为低热量食物。食物相克:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。