橙汁啤酒鸭 食材功效
橙汁
精盐
白糖
料酒
香油
胡萝卜
橙汁啤酒鸭 食材用料
橙汁啤酒鸭做法分解
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01
先将鸭洗净切成方块，过沸水焯好。
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02
胡萝卜、青笋去皮洗净切成小块。
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03
坐锅点火倒入油，把切好的胡萝卜和青笋块过油，略微煸炒后盛出待用;
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04
取一高压锅，倒入适量油，放入葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精，倒入啤酒和清汤(3比，放入鸭块。
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05
倒入一部分澄汁，不要全部倒完，再焖15分钟。
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06
等差不多熟时再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味。
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07
出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油即可。
小贴士
提示：
1、汤汁要适量浓一些，注意收汁的时间，不可太过火;
2、橙汁提鲜;
3、选用中等大小无病变的鸭子。
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