干贝三圆 食材功效
干贝
胡萝卜
白萝卜
猪油
精盐
淀粉
大葱
姜
干贝三圆 食材用料
干贝三圆做法分解
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01
干贝用温水洗净放在碗内，葱姜洗净，切段、片;
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02
干贝加高汤，鸡油，葱段、姜块放在笼屉内蒸半小时取出;
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03
胡萝卜、白萝卜、青笋去皮切段，削成圆珠子;
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04
锅内油烧至三成热，削好的三圆用油氽透倒，控净油;
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05
锅内注入高汤放入三圆，烧开;
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06
加精盐、味精、胡椒面、干贝，移至微火上烧三分钟，用水淀粉勾芡汁，淋入鸡油，盛盘即成。
小贴士
1. 本品有油炸过程，需备大油约150克。
2. 需高汤约500毫升，口感更好，如果没有高汤，可用清水代替。
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