烧鸡酥海参 食材功效
大葱
白砂糖
鸡肉
猪肉
鸡蛋
姜
花椒
淀粉
精盐
烧鸡酥海参 食材用料
烧鸡酥海参做法分解
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01
海参片成抹刀片，用沸水焯出备用。
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02
花椒用水浸泡后挑出花椒，其水留用。
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03
鸡肉剁成泥蓉状加鸡蛋和花椒水搅匀，再加肥肉(切末)，葱姜(切末)等调料拌匀。
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04
放热油中炸成眉毛状丸子，呈金黄色时取出。
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05
放大碗内加鸡汤、盐等调料，入笼蒸酥。
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06
勺中加油烧热，烹料酒，加上汤和蒸鸡丸原汤，调好味加入海参和丸子同烧入味。
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07
再用水淀粉勾芡，淋明油盛大汤盘中。
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