豌豆肥肠汤 食材功效
花椒
精盐
豌豆
姜
大葱
豌豆肥肠汤 食材用料
豌豆肥肠汤做法分解
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01
把猪大肠切除肠头圈口，用盐在大肠内外反复揉洗，去尽杂质，在清水中洗净。
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02
加研细的明矾或醋反复搓洗一次，再冲洗干净，放在沸水锅内煮约15分钟捞出备用，
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03
把煮过的肥肠切成段，下开水锅中加葱、姜、花椒、胡椒，再用旺火烧开。
小贴士
食谱营养
猪大肠：猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症，因其性寒，凡脾虚便溏者忌食。
豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
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专家答疑
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