鱼片菠菜汤 食材功效
大葱
香油
菠菜
姜
精盐
淀粉
鱼片菠菜汤 食材用料
鱼片菠菜汤做法分解
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01
木耳切片；
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02
菠菜切段；
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03
鱼肉切抹刀片，并用精盐1克及蛋清、淀粉拌匀上浆；
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04
勺内加鲜汤、葱姜丝、料酒、精盐、鸡精烧开，再下入木耳烧开；
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05
下入鱼片滑透至熟后下入菠菜、味精、胡椒粉烧开；
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06
盛入汤碗内，加香油上桌。
小贴士
鱼片菠菜汤的制作要诀： 鱼片是汤中汆熟的，要的就是那个鲜嫩劲儿，千万别煮老了，滑透是个烹调术语，要求嫩，还得熟。
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