白砂糖
小麦面粉
菠菜
炼制猪油
精盐
翡翠烧麦做法分解
-
01
将菠菜泽洗干净，放入加有少量碱水的开水锅内稍烫一下，捞起，于冷水中漂清，再斩成细末，放入一干净纱布中压干水分，倒入一干净盆内，加适量白糖、细盐、猪油用筷子搅拌均匀，即成翡翠馅心。
-
02
取面粉置于一干净盆中，加适量沸水，用手拌和成雪花片状，再加适量清水拌和揉匀至面团光滑，再搓成长条，摘成一只只大小适中的坯子，然后用擀面棍擀成荷叶形边，金钱底的皮子。
-
03
放适量糯米馅心于皮子中间，然后用手将皮子齐腰捏拢，再用刮板在皮子口上将糯米压平，即成糯米烧卖生坯。
-
04
向一炒锅内倒入适量清水，放上蒸笼，在旺火下烧开，生坯上笼，继续在旺火下蒸大约10分钟就完成。
小贴士
1.大便溏薄，脾胃虚弱者忌食菠菜，肾功能虚弱者，也不宜多吃菠菜。
2.菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
麻辣小龙虾
土豆
韭菜
薏米
枇杷
黄豆
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
