餐厅警惕：河豚煮8小时仍有剧毒！

　　仍有极少数餐饮单位违法加工

　　市食药局日前发出了《关于严禁餐饮服务单位经营河豚鱼的通告》，明确提到，目前，我市仍有极少数餐饮单位以沿海地区有食用河豚鱼的“传统”、“习俗”和“地方特色”为由，唯利是图、罔顾广大消费者的生命安全，擅自违法加工、经营河豚鱼，存在严重的食品安全隐患。

　　市食药局食品安全专家说，河豚鱼(鸡泡鱼、巴鱼)是一种肉质鲜美但含有剧毒的水产品，在全国各地(尤其是沿海地区)因食用河豚鱼引起的食物中毒伤亡事故时有发生。据食品安全专家介绍，目前所有种类的河豚鱼体内都含有神经性毒素河豚毒素，其毒性稳定，经100℃8小时炒煮以及盐腌、日晒等均不能被破坏，毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，早已属于国家明令禁止生产经营的食品。

　　人工养殖河豚鱼无毒？不要相信

　　市食药局表示，自该通告公布之日起，各类餐饮服务单位应立即停止加工、经营河豚鱼(或以其他替代名称)及其制品。食品药监部门将进一步加大监督检查力度，组织开展专项清查行动，发现餐饮服务单位加工、经营河豚鱼(或以其他替代名称)及其制品等违法行为，将依照《食品安全法》的规定实施处罚。对造成严重中毒事故的，依法移交公安部门追究刑事责任。

　　同时，市食药局也提醒广大消费者，要了解食用河豚鱼的危险性，提高自我防范的意识，增强自我保护的能力，不要轻信“人工养殖河豚鱼毒性小或无毒”的传言，更不要忽视自己的生命安全、心存侥幸地“拼死吃河豚”。