织纹螺含河豚毒素致死率高

据国家食品药品监督管理总局网站消息，国家食品药品监督管理总局发布的《关于预防织纹螺食物中毒的风险警示》中称近期国家食品安全风险监测发现仍有织纹螺在市场销售，且抽样检出含有高含量河豚毒素，严重中毒者可致死亡，且目前尚无特效治疗解毒药物。

织纹螺含河豚毒素

织纹螺，俗称海丝螺、海蛳螺、麦螺或白螺等，主要分布于浙江、福建、广东等沿海地区。织纹螺的外形特征为尾部较尖、细长，长度约为1厘米、宽度约为0.5厘米，有指甲盖大小。

事实上，织纹螺不是专指某一种螺，而是一个大类。据统计，织纹螺科全世界约有400种，中国沿海有多达60余种。表面有螺肋和纵肋，常交织成格子状或布纹状而得名“织纹螺”。织纹螺以死鱼死虾为食，这些食物进入织纹螺胃中，在代谢过程中会产生河豚毒素。

河豚毒素对人体最低致死量仅0.5毫克

当前正值食用螺销售旺季，国家食品安全风险监测发现仍有织纹螺在市场销售，且抽样检出含有高含量河豚毒素。

据介绍，河豚毒素对人体的最低致死量仅有0.5毫克。另外，河豚毒素很稳定，一般的煮沸、晒干等加工方法都不能清除毒性。最为可怕的是，河豚毒素的中毒发病很快，潜伏期最短只有10分钟，最长也不过3小时。想要避免中毒，唯一的办法就是不吃。

误食织纹螺后，如发生中毒症状的，要立即自行催吐，并到医院就诊。