挑选食物时看清关键词？4类食物慎买！

大多数人挑选食物时只是看生产日期和保质期，只要没过期就直接拿起来就走。不过，为能挑选到健康的食品，还需仔细看营养成分表和配料表，根据关键词来筛选健康的食物，凡是含以下字样的食物都要谨慎。

含哪些字样的食物应慎买？

1、杀菌型

市面上的益生菌饮品分为2种，一种是活菌型，一种是灭菌型。为能延长食物保质期，出厂前经过杀菌处理，杀死活性益生菌，造成益生菌失活。活菌型保健效果良好，不过运输或储存过程中温度不达标，又或是放在常温环境下售卖，可加快活菌死亡速度，降低其营养价值，因此挑选益生菌饮品时应看一看有没有在冷藏状态。

2、番茄沙司

番茄酱≠番茄沙司，前者有纯番茄制作而成；后者在番茄酱基础上加入盐和白砂糖等，改善口味，但其营养价值远远不如番茄酱。番茄沙司中添加太多杂料，稀释番茄酱含量，颜色变浅，从而降低番茄红素含量；其中也添加太多糖分，造成精制糖摄入超标；同时也添加谷氨酸钠和食盐等，造成钠盐含量升高；番茄沙司经过多次稀释和加工，维生素C含量明显减少。因此挑选时应仔细看一看商品标签名称和配料表，配料表中只是有番茄，那么就是纯番茄酱。

3、调制乳或乳饮料

牛奶中含有优质蛋白质和钙，配料极为简单，仅仅有原味奶。然而，调制乳不同，其主要原料是奶，添加太多糖、果汁或果粒以及食品添加剂等，钙和蛋白质含量减少，营养价值大打折扣；乳饮料并不等于牛奶，其中添加乳味香精或少许乳成分，更不能购买。

4、再制

奶酪分为两种，一种是天然奶酪，由牛奶发酵制作而成，配料表中仅有乳酸菌和巴氏杀菌乳、食用盐和凝乳酶；另外一种是再制奶酪，在天然奶酪的基础上，制作成不同的口味和形状，有的商家在制作过程中会添加脱脂奶粉、香精和奶油以及糖等，虽然口感变得香甜，但营养价值却大幅度下降。

温馨提示

购买食物时除了关注保质期外，还需关注其营养成分表和配料表，配料表越长，说明添加物就越多，营养价值就越差。另外，平时应选择天然新鲜的食物，能最大程度保留其中的营养，避免某种营养物质流失。