古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
这个答案无疑是需要的，制作蛋挞皮是需要冷冻的，在制作的过程当中，会不时的需要将面团冷藏，松弛，松弛就是将面团放在一边静置，使面团更容易舒展，变得更容易擀开，不会出现回缩的状态。
但并不是每一次折叠的时候都需要进行松弛，这需要根据面团的实际发酵情况判断，如果面团比较容易擀开，那么就可以连续不断的进行折叠，但如果面团不容易擀开，那，黄油就会漏出来。
此外，为了更好的保存蛋挞，会将制作好的蛋挞皮表面撒一层面粉，然后卷起来，放置冰箱类冷藏，这样可以保存一周左右，使用的时候，将其在室温下放置一段时间，变软即可使用了。如果需要放置更久的时间，那么可以将蛋挞皮放在冷冻室，可以保存一个月以上。
（责任编辑：苏雅婷 ）
相关推荐
文章关键词：
-
冷冻食品营养价值会变化吗 如何选购冷冻食品
-
随着生活节奏的不断加剧，越来越多的家庭喜欢冷冻食品，因为即省去了制作食品麻烦的工艺，又可以方便快捷的吃到美味的食物，即节省时间又可口。但……详细>>
-
冷冻食品没营养？选购冷冻食品要牢记这3点，安全有营养！
-
生活中几乎随处可见的都是冷冻食品，但是对于很多家庭来说，冷冻食品从来都不应该是餐桌上的选择，这是因为很多朋友觉得冷冻食品没有营养。甚至在……详细>>
-
吃冷冻食品对身体有危害吗
-
随着现时代的发展，人们的生活节奏越来越快，各种快餐等可以迅速食用不费事的食品出现在人民眼中的次数越来越频繁。而冷冻食品就是这些食品种类……详细>>
【羊城好医生专访实录】广州市第一人民医院风湿免疫内科主任蔡小燕
【羊城好医生专访实录】中山大学附属第六医院生殖中心创始人梁晓燕
【羊城好医生专访实录】广东省第二人民医院风湿免疫科主任李天旺
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录