啤酒蒜泥腌肉可以减少致癌物

冬天来临，气温下降，不少朋友的免疫力下降，这样很容易患上一些疾病。因此，我们在生活中应该要合理地调整饮食，这样才能吃得健康吃得营养。其实，要想均衡饮食，就要懂得一些饮食小技巧，譬如说，使用啤酒蒜泥腌肉能够减少致癌物。

相信很多朋友都知道，虽然煎炸、烧烤类的食物比较好吃，但是这类型的食物是不利于健康的，含有很多致癌成分。那么，吃这类型食物怎么样才能吃得健康呢？

不可否认，肉类烧烤后产生的致癌物多达17种，如果先将肉类浸泡在啤酒或大蒜泥中4—6小时，可减少九成致癌物的产生。

肉类经烧烤产生的多环芳烃、杂环胺等致癌物质，与香烟里最毒的致癌物相当。1公斤牛排经高温烧烤后产生的各类致癌物质，等于600根香烟燃烧产生的致癌物。将肉浸泡在啤酒或两颗大蒜泥中，如同在食物外面形成一层“保护膜”，烧烤煎炸时，可大大降低致癌物的产生。

温馨提示：煎炸、烧烤肉类食物是含有致癌物质，因此，不少朋友在吃这类食物时会感到担心。人们可以在烧烤煎炸时，用啤酒蒜泥腌制肉，这样可以降低致癌物。虽然如此，但是人们还是少吃这类型食物为妙。