古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
食品选购:直溜的丝瓜口感嫩
这个季节,丝瓜成了餐桌上的常客,但怎么挑选却未必人人都知道。
第一,选浅色的。成熟的丝瓜颜色越浅越嫩,颜色越深,丝瓜越老。
第二,选表皮平滑的。表皮纹路细小平滑的比较嫩,越突出、越明显的丝瓜越老。
第三,选长的直溜又顺溜的。手握着丝瓜的根部,挺拔、弯曲度小的丝瓜比较嫩,弯度越大,丝瓜越老。
最后,选手感结实的。用手捏一下,捏的时候感觉很结实、稍有弹性的,说明比较新鲜,如果捏起来是软的,很可能里面都空了,这种丝瓜太老了。
(责任编辑:杨绮琴 )
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热油,爆香葱姜蒜,倒入丝瓜油条同炒,加盐,胡椒,一勺蚝油,半勺酱油,快速翻炒几下即可。详细>>