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圣女果烧牛肉做法

2017-07-27 17:35:21      

主料:牛肉250克,圣女果80克

辅料:生抽老抽少许;盐少许;白糖少许;蚝油适量;葱姜少许;黑胡椒粉少许;香叶2片;色拉油适量。

步骤:

1、把牛肉切成小方块,做锅上火加水放入牛肉进行淖水,撇去浮沫,用冷水清洗干净待用。另做锅把圣女果用开水淖一下,冰水过凉去皮待用。

2、锅上火烧热,放入少许底油,加入葱姜段,放入牛肉煸炒,老抽和生抽,白糖,黄酒进行煸炒3-5分钟左右,加入适量的高汤,放入蚝油,少许盐,大火烧开,改小火慢烧制20分钟时加入圣女果,在烧制5分钟即可。

3、然后把烧好的圣女果牛肉进行大火收汁,加入少许黑胡椒粉和明油即可装盘。点缀少许荷兰芹即可。

(责任编辑:杨绮琴 )

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