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凉拌猪皮做法

2017-07-27 16:05:33      

卤猪皮的做法:

猪皮先焯水,再刮掉残余的猪毛和油脂,放入锅内,加料酒、生姜、盐、酱油煮20分钟左右,用筷子能插透即可捞出,晾凉。

主料:卤猪皮250克

配料:大葱30克、大蒜瓣15克、香菜20克、胡萝卜15克、米醋1汤匙、生抽2茶匙、盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、香油1茶匙、味精1/4茶匙。

制作:

1、 准备好卤猪皮。

2、 香菜、大葱、蒜瓣洗净。

3、 把卤猪皮切成丝。

4、 香菜切段、大葱切片,蒜瓣先拍碎再切末。

5、 把香菜、葱、蒜和猪皮丝放在一起。

6、 所有配料放在小碗中搅匀,倒入猪皮丝中。

7、 再放入擦成丝的胡萝卜。

8、 搅拌均匀即可。

(责任编辑:杨绮琴 )

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