古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
最近的天气忽冷忽热的，令人毫无食欲。这道凉拌皮蛋豆腐是一道地道东北菜，有陈醋的酸、麻油的香、红椒的辣，各种味道交错在一起，令人精神为之一振，正适合这个季节食用。
材料：皮蛋3个，豆腐3块，青瓜半条，花生米、青、红菜椒各少许；
调料：盐，醋，香油。
制作：皮蛋去壳切块，放盘子的外圈。青瓜切丝，放盘子中间。煮开半锅水，放入豆腐块，加入盐煮几分钟，捞出。将豆腐铺在黄瓜丝上，用刀切成小块。将青红椒粒切碎后，放入油锅内炒香，装入放了盐、醋、香油的碗里调成汁，淋在豆腐上即可食用。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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