古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
主料:猪肉馅200克 ;鹌鹑蛋6个 ;苦瓜1/2根
辅料: 番茄酱1汤匙 ;白糖1茶匙 ;葱1段 ;姜1小块 ;食盐2克 ;鸡精2克 ;生抽1汤匙 ;植物油200毫升。
茄汁肉丸苦瓜圈的做法
1、准备好去皮的鹌鹑蛋,肉馅和亨氏番茄酱,苦瓜去籽,切成圆片,加入食盐腌制,葱和姜切碎。
2、肉馅中加入葱、姜、食盐、鸡精、生抽搅拌均匀后加入适量的清水搅打至上劲,在用勺子盛出适量的肉馅加入一枚鹌鹑蛋。
3、用肉馅包裹住鹌鹑蛋后揉圆,下入6成热的油锅,炸制表面金黄捞出沥油。
4、取一小碗,加入亨氏番茄酱、白糖和清水,搅拌均匀,再将腌制的苦瓜圈码放在盘子中。把炸好的丸子再复炸一次。
5、锅中留底油,倒入番茄汁,小火烧至汤汁粘稠后倒入炸好的丸子,让丸子均匀的裹上番茄汁。关火,把丸子放在苦瓜圈上,浇上剩余的汤汁即可。
(责任编辑:苏雅婷 )
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