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冬季养生汤鲫鱼木瓜汤

2017-06-29 15:57:40      

冬季养生汤鲫鱼木瓜汤

鲫鱼木瓜汤

用料: 鲫鱼1条 (约400克),料酒1汤匙,姜4片,木瓜半个,盐适量。

做法:

1、鲫鱼处理好清洗干净,里外均匀抹上料酒和盐腌15分钟左右;木瓜去皮,挖掉籽儿洗净切大块。

2、锅中放少许底油,油热后放腌好的鲫鱼中火煎至两面金黄。放入姜片煸香,倒入适量开水。中大火炖煮20分钟至汤汁浓白。

3、加入木瓜块煮开,按个人口味调入盐,再煮10分钟即可。

厨房小语:

1、煎鱼的时侯油不要太多,否则煮出的汤会不够清爽。

2、煮汤时直接加开水,然后整个过程中一直用中大火保证汤汁沸腾,这样就很容易煮出像牛奶般浓白的漂亮汤汁。

(责任编辑:苏雅婷 )

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