古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
天天美食菜谱 蛋黄焗南瓜的做法
用料：
南瓜400克、咸蛋黄两个、吉士粉一勺、玉米淀粉两勺。
做法：
1、把南瓜切成条状；
2、加入两种干粉拌匀之后静置一会儿，让南瓜的水份吸附干粉，不建议用湿粉，因为炸的时候南瓜容易出水，而且成品容易塌掉；
3、把沾好粉的南瓜条分次放入高温油锅中用小火炸，两分钟后改大火，炸至表皮稍微有点脆的程度即可；
4、捞出沥油备用；
5、把熟咸蛋黄碾碎；
6、倒入稍微留了一点点底油的锅中，用铲勺划开（可适当加极少量的盐和白糖）；
7、直到蛋黄膨胀起泡泡；
8、把炸好的南瓜倒入，使南瓜均匀裹上蛋黄即可出锅。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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