咸蛋黄焗南瓜炸不脆的原因及解决办法是什么？_即问即答

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咸蛋黄焗南瓜炸不脆的原因及解决办法是什么？

2024-10-17 10:55 点击扫描二维码更精彩

疾病：

问题：

咸蛋黄焗南瓜怎样炸脆？出差时去餐馆吃到了这道菜觉得很好吃，想做给宝宝吃，但总炸不脆。

回答1
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邢学法主治医师

冠县辛集中心卫生院

一级

外科

咸蛋黄焗南瓜炸不脆可能与食材选择、油温控制、裹粉方式、炸制时间及南瓜处理等有关。 1. 食材选择：选用老南瓜，其水分相对较少，口感更粉糯，容易炸脆。新南瓜水分多，不易炸脆。 2. 油温控制：油温过低，南瓜炸制时间长，会吸油且不脆；应在油温六成热时下锅，保持中火。 3. 裹粉方式：南瓜裹粉要均匀，可使用淀粉和面粉混合，增加酥脆口感。 4. 炸制时间：炸制时间短，南瓜内部未熟，外部也不脆；一般炸至表面金黄酥脆为宜。 5. 南瓜处理：南瓜切条大小均匀，焯水时不要煮太久，以免过于软烂。总之，要炸出脆爽的咸蛋黄焗南瓜，需要注意各个环节的处理，多尝试几次就能掌握技巧。
2024-10-17 12:55

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回答2
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贺涛主治医师

河北省邢台市威县人民医院

二级甲等

内科

没听过，也没听过，不知道怎么弄，我也请求有经验的宝妈给分享分享。
2024-10-17 12:55

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回答3
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李增沛主治医师

南阳市第一人民医院

三级甲等

五官科

这种情况的话你可以去，网上看一下它的制作过程，把这个我没有吃过。
2024-10-17 12:55

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回答4
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李华卿医师

家庭医生在线合作医院

其他

中医科

你好，平时给宝宝少吃这样的油炸食物容易上火，多吃一些新鲜水果蔬菜，补充水分。
2024-10-18 01:39

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