古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
中医认为,咖啡“苦味入心”
日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的。咖啡豆来源于咖啡树果实内的果仁,制作咖啡时需要用适当的烘焙方法对咖啡豆进行烘焙。
咖啡有特别强烈的苦味,是诸多饮品中苦味最浓烈的。它能刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。中医认为,苦味入心。
咖啡虽然味苦,但是气香,含有丰富的营养成分,有鞣酸(煮沸后会分解成焦梧酸)、脂肪(酸性脂肪及挥发性脂肪)、蛋白质、糖、纤维、矿物质、维生素B2、烟酸、咖啡因等。其中的挥发性脂肪能散发出多种芳香气味,是咖啡香气的主要来源。
正因为咖啡中含有咖啡因,所以适量饮用,可起到减轻肌肉疲劳、促进消化的作用。还会促进肾脏机能,有利尿作用,帮助将体内多余的钠离子排出体外。但是,如果喝咖啡过多,摄取过多的咖啡因就会导致咖啡因中毒,严重危害人体健康。
(责任编辑:陈晓 )
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