西红柿炖牛肉酸甜可口 教你两种家常做法

西红柿炖牛肉怎么做好吃？西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜。其色泽鲜艳，口味甜酸咸口，还补铁补血，营养价值丰富，是一道适合冬天食用的美味菜肴。下面，我们就来学习下这道西红柿炖牛肉的做法吧。

西红柿炖牛肉的做法一

【食材】西红柿、牛肉、大葱、大料、盐、生抽、料酒、食用油

【做法】

1、 准备好所有的食材，牛肉洗干净后切块，大葱洗净切段

2、 起油锅，七成热后放入大葱爆香

3、 加入牛肉翻炒一会，再加入大料，放入适量生抽、料酒、盐和足够的清水

4、 大火烧开，撇出浮沫后，转小火炖1小时左右

5、 西红柿切块，倒入牛肉中，待西红柿熟透后即可

小贴士：汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。

西红柿炖牛肉的做法二

【食材】牛肉、西红柿、土豆、青椒、盐、鸡精、酱油、白胡椒粉、黑胡椒粒、糖

【做法】

1、材料准备，牛肉要提前味好

2、把土豆先放入油锅炸下，然后加入牛肉一起翻炒

3、炒到金黄色，加汤，放西红柿一起煮，中火继续煮15分钟左右

4、最后放入青椒，可以再一次添汤，最后小火煮5分钟即可

西红柿和牛肉的营养价值

西红柿的营养价值

西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。

牛肉的营养价值

1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

西红柿和牛肉的营养价值都很丰富，西红柿炖牛肉这道菜也是非常的美味可口，不知道它的做法大家学会了没有呢？