养生不必远离脂肪

　　越来越多的人开始注重健康关注养生，但是仍存在不少误区。有人认为养生应该少吃含有油脂的食物，这种观点是错误的。从中医的角度来看，新鲜的深海鱼、松子、核桃、芝麻，花生等食材，含有较多不饱和脂肪酸，可以适度食用，有助补脑养生能降低心脑血管疾病风险。

　　研究发现，鱼类含有大量不饱和脂肪酸，能够减少血管阻塞，防止心脏病发，还可降低三酸甘油脂，减少动脉硬化斑块、高血压及中风风险。

　　不过，现在社会对环境的污染越来越严重，同一区域内越大的鱼，体内重金属含量越高。虽然从外观上看这些鱼不一定产生明显病变，但实际已成为饱受污染的“毒鱼”，人吃了之后，重金属也会随之转移进人体。因此要适量食用，而体型一公斤左右的深海鱼是最佳选择，如秋刀鱼、比目鱼和沙丁鱼都是不错的选择。

　　虽然深海鱼有这么好的优点，不过由于深海鱼因体型大，属于食物链中后端，容易累积重金属，所以吃过多大型深海鱼也未必只有益处，仍建议要适量食用。

　　所有健康人士均需要在饮食中摄入一定量的脂肪以维持各项人体机能。长期摄入大量脂肪可能造成健康危害。一般来说，健康的成年人，从高脂肪含量的食物中摄入的热量应不超过总热量摄入的 30%。 在这 30% 中，从饱和脂肪含量较高的食物中摄入的热量应不超过15%。

　　红花籽油、核桃油，花生油，大豆油，橄榄油、茶油（含有不饱和脂肪酸高达90%比成为液体黄金的橄榄油还高出7个百分点）里都含有不饱和脂肪酸。

　　其实很多现代病都是由于营养过剩、缺乏运动，只要每天坚持运动，保持良好的生活习惯，就能有一副健康的体魄。