蒙医“酸马奶疗法”

    蒙医治病有着自、己独特的方法，其中用蒙古民族特有的马奶发酵制成饮料，经常坚持饮用，可以治疗多种老人常见病、多发病。蒙族民间称这种独特的疗法为“酸马奶疗法”。

　　“酸马奶”就是用马奶酵制而成的一种饮料。远在六朝蒙古民族酵制酸马奶的技术和酸马奶用于治病之事即已驰名国外。14世纪《饮膳正要》中对酸马奶的性、味、功能有详细记载。

　　“酸马奶”在每年6、7、8、9 月份用质量好的马奶酿制。制法是先用正宗发酵的牛奶2市斤作起子，再把等量的马奶放人大石缸内，每天搅拌10多次，缸口用干净纱布盖好，卜5天后缸内的奶颜色变为淡青色?逐渐中间隆出沫子，香气扑鼻，品尝之酸而香甜，这是真正的“酸马奶”的起子。然后按1：10的比例把“酸马奶”起子与新鲜马奶放人大缸内拌搅。每天加4次鲜奶，每次拌搅10多次，3-5天后就可饮用。

　　马奶属于白蛋白性乳类，易消化吸收，含丰富的蛋白质、糖、不饱和脂肪酸及低分子脂肪酸，多种维生素及钙、铁、镁、磷、钾、碘、铜、锰、锌等多种元素。这些成分参与人体新陈代谢，具有调节人体生理功能，提高人体免疫力及防治疾病的作用。不饱和脂肪酸和低分子脂肪酸对预防高胆固醇血症、动脉硬化有良好作用。对胃肠道疾病、肺结核、神经衰弱、老年性腰腿疼痛、高血压、高血脂症、痔疮、便秘以及心脏疾病等均有良好的治疗作用。

　　用“酸马奶”治病，疗程可分14天、21天、28天。一般每天上午2次，下午2次，每次饮用 250~400毫升，服量多少，按自己的身体情况决定，以服用后多汗多尿为见效。服用期间要补充营养，如新鲜羊肉及羊肉汤等，禁止饮酒及酸辣等刺激性食物，防止雨淋及感冒。

　　“酸马奶”要放在通风阴凉处或将缸底部入地60厘米深，周围泼洒凉水，保持室温在摄氏IOoC左右。“酸马奶”内不能加盐、碱等物质，也不能用铁、铝、铜等容器。