春季吃什么祛湿

鲜紫苏叶滚黄骨鱼汤

材料：鲜紫苏叶80克，黄骨鱼400克，生姜3片。

做法：

1、把紫苏叶洗净，黄骨鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。

2、再加入姜和清水1250毫升（约5碗量），武火滚沸后改文火滚约10分钟中，撒入紫苏叶，片刻下盐便可。

功效：紫苏有散寒行气、和胃解表之功，湿重的南方常常用它行气祛湿、祛腻滞和解鱼虾之毒用。而黄骨鱼是无鳞的河鱼，中医和民间都认为无鳞的鱼能养阳滋补。鲜紫苏叶滚黄骨鱼，鲜香美味，有养阳健脾、祛湿醒胃之功，为春日家庭的靓汤。

土茯苓煲猪骨汤

材料：土茯苓50克，猪脊骨500克，薏米15克，赤小豆15克，蜜枣3粒，陈皮、姜、盐、料酒各适量。

做法：

1、猪骨去血水后，锅里烧水，将猪骨放入烧开的水中去沫，然后捞起猪骨用清水冲洗一下。

2、薏米、赤小豆、陈皮、土茯苓、蜜枣洗净泡水待用。

3、将洗净的材料放入汤锅中，加入适量的水，先大火烧开，后转小火煲2小时左右即可。

功效：土茯苓是一种中药，除湿，解毒，清热，利关节。蜜枣有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏之功效。赤小豆也可利水消肿、解毒排脓。猪脊骨是补肾佳品，脊骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出，具有健脾利湿的作用。