出车祸摔到头部导致鼻子失去嗅觉，可能涉及神经损伤、嗅神经通路受阻、脑组织损伤、心理因素及鼻部局部损伤等。需要进行详细检查和综合治疗，包括药物治疗、物理治疗、心理疏导等。身体不适时，要及时看医生，根据医嘱进行治疗，切勿自己胡乱用药。
1.神经损伤：头部撞击可能直接损伤嗅神经，导致神经传导功能障碍。可使用营养神经的药物，如甲钴胺、维生素 B1、腺苷钴胺等。
2.嗅神经通路受阻：外伤可能造成嗅神经通路的阻塞，如血肿压迫。这种情况可能需要手术解除压迫。
3.脑组织损伤：车祸导致的脑组织损伤，影响嗅觉中枢功能。治疗重点在于促进脑部损伤的恢复，例如使用改善脑循环的药物，如银杏叶提取物片。
4.心理因素：受伤后的心理应激反应可能影响嗅觉感知。必要时需进行心理干预。
5.鼻部局部损伤：鼻部的直接损伤也可能影响嗅觉。需要检查鼻部结构，如有损伤要及时处理。
总之，出车祸后鼻子没嗅觉需要及时到正规医院就诊，明确病因，采取针对性的治疗措施。多数患者经过积极治疗，嗅觉有可能逐渐恢复或部分恢复。

如果是外伤以后出现一部没有嗅觉，可以到神经科去检查一下看看，应该是脑部受到的刺激或者是嗅神经出现了问题。