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回答1
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武皓 医师
山东大学齐鲁医院
三级甲等
普内科
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去除海带腥味可以通过浸泡、焯水、搭配调料、使用柠檬汁、用醋腌制等方法。 1.浸泡：将海带放入清水中浸泡一段时间，换水多次，有助于减轻腥味。 2.焯水：在沸水中煮几分钟，能使腥味物质挥发。 3.搭配调料：如葱姜蒜、花椒、八角等，可掩盖腥味。 4.使用柠檬汁：柠檬汁中的酸性物质能中和腥味。 5.用醋腌制：醋能改变海带的化学结构，减少腥味。 6.烹饪方式：采用红烧、麻辣等重口味的烹饪方法，也能降低腥味的影响。 综合运用以上多种方法，可以有效去除海带的腥味，让您更好地享受海带的美味和营养。
2024-12-09 07:39
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