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回答1
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吴雪 医师
山东省中医院
三级甲等
针灸科
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清洗猪肚需要做好准备工作，并掌握一些关键步骤，包括初步清理、用盐揉搓、醋泡、焯水、再次清洗等。 1.初步清理：先将猪肚表面的杂质和黏液用清水冲洗掉。 2.用盐揉搓：在猪肚内外均匀撒上盐，用手反复揉搓，以去除表面的油脂和异味。 3.醋泡：将猪肚浸泡在醋水中约 15 分钟，有助于软化猪肚和去除腥味。 4.焯水：将猪肚放入沸水中煮 3 - 5 分钟，捞出后用冷水冲洗。 5.再次清洗：仔细检查猪肚，如有残留杂质，用刀刮除干净。 按照上述步骤认真清洗，就能得到干净无异味的猪肚，为后续的烹饪做好准备。
2024-12-08 22:56
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