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回答1
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冉令超 医师
肥城市人民医院
二级甲等
妇科
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菠菜是一种常见的蔬菜，但与某些食物搭配可能会产生不利影响，如豆腐、黄瓜、牛奶、猪肝、鳝鱼等。 1.豆腐：菠菜中含有大量草酸，豆腐富含钙，二者同食，草酸与钙结合形成草酸钙，可能影响钙的吸收，并增加结石风险。 2.黄瓜：黄瓜中含有维生素 C 分解酶，会破坏菠菜中的维生素 C，降低其营养价值。 3.牛奶：牛奶富含钙，与菠菜中的草酸相遇易形成不溶性草酸钙，影响钙的吸收利用。 4.猪肝：猪肝富含金属元素，如铜、铁等，与菠菜中的维生素 C 相遇，会使维生素 C 氧化失去活性。 5.鳝鱼：鳝鱼性温味甘，菠菜性凉，二者性味相反，同时食用可能影响消化。 总之，在日常饮食中，虽然食物相克的说法并非绝对，但了解食物的特性和相互作用，有助于合理搭配饮食，保障营养均衡和身体健康。
2024-12-06 02:29
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