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回答1
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王素梅 主治医师
北京中医药大学东方医院
三级甲等
中医科
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你好，玉米是碱性食品。常见的弱碱性食物有红豆、萝卜、苹果、白菜、洋葱、豆腐、白菜、玉米、扁豆、豌豆夹、竹笋、甘薯、黄瓜、茄子、莲藕、苹果、菠萝、樱桃、梨、桃、西瓜。中碱性食物有萝卜干、大豆、胡萝卜、西红柿、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、李子、柠檬、菠菜等。
2018-08-10 19:09
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回答2
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付瑜 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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玉米淀粉是碱性，毋庸质疑，因为玉米淀粉主要用的是玉米的胚乳部分，高中时间做过试验的。玉米面粉是中性的，因为玉米的胚是酸性的，富含多赖氨酸和油酸。
2013-12-28 08:35
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