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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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陈椿 主任医师
江苏省人民医院
三级甲等
心血管内科
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鸡蛋发臭通常意味着变质，变质的鸡蛋腌咸后不建议食用，可能存在细菌污染、营养损失、产生有害物质、影响口感、引发健康问题等。行用药存在隐患，身体出现不适时，请务必咨询医生，科学治疗。
2013-12-26 09:43
1.细菌污染：发臭的鸡蛋已滋生大量细菌，即便腌制也难以完全杀灭。
2.营养损失：变质过程中营养成分流失，食用无法获得应有的营养。
3.产生有害物质：可能产生如硫化氢等有害化学物质，危害健康。
4.影响口感：腌制后口感不佳，有异味。
5.引发健康问题：易导致胃肠道不适，如腹痛、腹泻、呕吐等。
为了健康，不要食用发臭后腌制的鸡蛋。
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