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回答1
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张霞 医师
潍坊市人民医院
三级甲等
普内科
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炒制黑芝麻需要准备材料、掌握火候、控制时间、注意翻炒频率以及出锅后的处理等。 1. 准备材料：选择颗粒饱满、无杂质的黑芝麻，准备一口干净的炒锅。 2. 掌握火候：先用中火将锅烧热，再转小火。火候过大容易炒焦，过小则炒制时间过长。 3. 控制时间：一般炒制 5-10 分钟，具体时间根据芝麻的量和火候调整。 4. 注意翻炒频率：要不停地翻炒，使芝麻受热均匀，避免局部过热。 5. 出锅后的处理：炒好的芝麻应立即出锅，摊开晾凉，防止余热使其变焦。 总之，炒制黑芝麻需要耐心和细心，多尝试几次就能掌握好技巧，炒出香味浓郁的黑芝麻。
2024-12-06 03:01
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