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回答1
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张东升 医师
广州市第一人民医院
三级甲等
心血管内科
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对于血糖高的人来说，米饭和面食的选择并非绝对，取决于多种因素，如食物的升糖指数、烹饪方式、摄入量、搭配食物以及个人的血糖控制情况等。 1. 升糖指数：米饭和面食的升糖指数有所不同。一般来说，精白米面的升糖指数较高，而粗粮制成的米饭或面食升糖指数相对较低。 2. 烹饪方式：煮得软烂的米饭或发面的面食，更容易被消化吸收，升糖速度较快；而较硬的米饭或死面的面食，升糖速度相对慢些。 3. 摄入量：即使是升糖指数较低的食物，摄入过多也会导致血糖升高。所以要控制每餐的量。 4. 搭配食物：与蔬菜、蛋白质类食物一起搭配食用，可以降低整体的升糖速度。 5. 个人血糖控制情况：如果血糖控制较好，可适当选择自己喜欢的；若控制不佳，应更谨慎选择。 总之，血糖高的人在选择米饭或面食时，要综合考虑上述因素，合理搭配，监测血糖，以保持血糖的稳定。
2024-12-06 02:19
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