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刘业生 主治医师
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玉米一般不建议生吃，主要有卫生、消化、营养吸收、口感和潜在过敏等因素。 1. 卫生问题：生玉米可能携带细菌、寄生虫卵等病原体，如大肠杆菌、蛔虫卵等，食用后易引发胃肠道感染。 2. 消化困难：生玉米中的淀粉和纤维结构较为复杂，人体消化酶难以充分分解，容易导致消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。 3. 营养吸收：未经烹饪的玉米，其营养成分不易被人体充分吸收利用，影响营养摄入效果。 4. 口感不佳：生玉米的口感相对较硬，不如煮熟后的软糯香甜，多数人可能难以接受。 5. 潜在过敏：部分人对生玉米中的某些成分可能过敏，引起皮肤瘙痒、红肿、呕吐等过敏反应。 总之，为了确保健康和良好的饮食体验，建议将玉米煮熟后再食用。这样不仅能杀灭病原体，还能改善口感，促进营养吸收。
2024-12-06 04:11
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