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回答1
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张东升 医师
广州市第一人民医院
三级甲等
心血管内科
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糖尿病患者食用黄鳝时，要注意食用量、烹饪方式、搭配食材、食用频率以及自身血糖控制情况等。 1. 食用量：每次食用黄鳝不宜过多，建议控制在 100 克左右，以免摄入过多蛋白质和热量。 2. 烹饪方式：应选择清蒸、煮汤等清淡少油的方式，避免油炸、红烧等高油高盐的做法。 3. 搭配食材：可搭配蔬菜，如西兰花、芹菜等，增加膳食纤维的摄入。 4. 食用频率：每周 1 - 2 次为宜，不要过于频繁。 5. 自身血糖控制：血糖控制稳定时可适量食用，若血糖波动较大，则应暂时避免。 总之，糖尿病患者食用黄鳝要综合考虑多方面因素，在保证营养的同时，控制好血糖。同时，糖尿病患者还应遵循医生的建议，进行合理的饮食管理和药物治疗。
2024-12-02 05:46
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