-
回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
-
任立存 主治医师
重庆渝都生殖医院
其他
内科
-
小苏打和食用碱不是完全相同的物质。虽然它们在某些方面有相似之处，但在化学组成、性质、用途等方面存在差异。 1.化学组成：小苏打化学名称为碳酸氢钠，食用碱通常指碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。 2.性质：小苏打的碱性相对较弱，受热易分解；食用碱的碱性较强。 3.用途：小苏打常用于食品发酵、清洁、缓解胃酸过多等；食用碱主要用于食品加工中使面食更筋道、中和面团酸味。 4.用量控制：在食品制作中，小苏打和食用碱的用量都需严格控制，过量使用可能影响食品口感和质量。 5.对人体影响：适量使用一般无害，但过量摄入可能引起不适，如胃肠不适等。 总之，小苏打和食用碱有区别，使用时应根据具体需求和用途选择，并注意合理用量。
2024-12-01 23:00
-
就医问药
针对上述提问，推荐就医问药相关内容，希望帮助您更好解决问题
推荐医生
更多»
