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回答1
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刘建平
衡水市第二人民医院
二级甲等
心理科
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做饭时放碱可能会对米饭的酸碱度产生影响。碱的加入会改变米饭的化学性质，影响其酸碱平衡。同时，这也可能对人体消化吸收产生一定作用。 1. 化学性质：碱会使米饭中的某些成分发生化学反应，从而改变其酸碱度。 2. 消化影响：可能影响胃肠道的消化环境，对消化酶的活性产生一定作用。 3. 营养成分：会造成部分维生素等营养成分的损失。 4. 个体差异：不同人对这种酸碱度变化的耐受和反应可能不同。 5. 食用频率：偶尔为之影响较小，长期大量食用可能带来更多潜在问题。 总体来说，做饭时少量放碱可能影响不大，但不建议长期大量使用。保持饮食的均衡和多样性对于健康至关重要。
2024-09-19 14:54
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