胆固醇高指的是血液中胆固醇的含量超出了正常范围。胆固醇是一种脂质，主要分为高密度脂蛋白胆固醇（HDL - C）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL - C）等类型。 正常情况下，人体的胆固醇处于一个相对稳定的水平。高密度脂蛋白胆固醇通常被称为“好胆固醇”，它有助于将血管壁上多余的胆固醇转运回肝脏进行代谢，对血管有保护作用。而低密度脂蛋白胆固醇则被称为“坏胆固醇”，当它的水平升高时，容易在血管壁上沉积，形成动脉粥样硬化斑块，使血管变得狭窄，影响血液的正常流动，增加心血管疾病的发生风险，如冠心病、脑卒中等。 胆固醇高可能由多种因素引起。在饮食方面，长期大量摄入高胆固醇、高脂肪的食物，如动物内脏、油炸食品等，会使体内胆固醇合成增加。遗传因素也起着重要作用，如果家族中有胆固醇高的患者，那么个体患高胆固醇血症的几率会相对较高。此外，一些不良的生活方式，如缺乏运动、长期吸烟、酗酒以及年龄增长、某些疾病（如糖尿病、甲状腺功能减退症）等，也可能导致胆固醇水平升高。 胆固醇高通常没有明显的症状，很多人是在体检时才发现。所以定期体检对于早期发现胆固醇异常非常重要。